این میوه ها شما را لاغر می‌کنند

درست است که خوردن سبزیجات و میوه‌ها به کنترل وزن کمک می‌کند، اما همه سبزی‌ها و میوه‌ها تاثیر یکسانی در کنترل و کم کردن وزن ندارد.

به گزارش نیویورک تایمز، نتایج تحقیق تازه‌ای و مفصلی که در طی ۲۴ سال توسط دانشگاه هاروارد انجام شده نشان می‌دهد که برخی از سبزی‌ها و میوه‌ها کمک بیشتری به کنترل و کم شدن وزن می‌کنند.

این تحقیق بر روی بیش از صد هزار زن و مرد در سنین سی و چهل سالگی شروع و به مدت ۲۴ سال آنها را دنبال کرد.

carrots

به طور کلی، افزایش میزان مصرف سبزیجات و میوه‌ها روند چاق شدن را کندتر می‌کند. اما میوه‌هایی خانواده بلوبری (زغال اخته آبی) از میوه‌های خانواده مرکبات برای کند کردن این روند موثرترند. یا مصرف هویچ و فلفل باعث کنترل بهتر وزن می‌شود در حالیکه سیب‌زمینی و نخود تاثیری در این روند ندارند.

شرکت‌کنندگان در این تحقیق که  میوه‌‌ها و  سبزیجات حاوی نشاسته مانند سیب‌زمینی، ذرت و یا نخود را در دستور غذایی خود داشتند، نشانی از کاهش یا کنترل وزن از خود نشان ندادند در حالیکه  میوه و سبزیجات غیر نشاسته‌ای- که فیبر بیشتر و کربوهیدرات کمتری دارند، مثل لوبیا، کاهو، سیب یا گلابی، تاثیر بیشتری در کاهش وزن دارند.

به گزارش هاروارد نیوز، محقق ارشد این تحقیق، دکتر مونیکا برتویا از دانشکده سلامت عمومی هاروراد می‌گوید، که آب میوه و سیب زمینی سرخ‌کرده میوه و سبزی به حساب نمی‌آیند و نباید مصرف آنها را به منزله مصرف میوه و سبزی روزانه به حساب آورد.

منبع: رادیوفردا

حتی اگر سالم بخورید ممکن است چاق شوید!

همه ما می دانیم که مسلما غذاها بیش از سایر عوامل در بالا بردن قند خون نقش دارند.خوردن مداوم غذاهای ناسالم می تواند منجر به مقاومت انسولین، دیابت نوع ۲ و چاقی شود. اخیراً مطالعه ای نشان داده که همه اینها اشتباه است و یک برنامه غذایی سالم نیز می تواند راهی برای افزایش وزن باشد.

زمانی که محققان از یک نوع غذا برای تغذیه افراد مختلف استفاده کردند، واکنش قند خون در آنها را بسیار متفاوت مشاهده نمودند. مثلا یکی از خانم های دارای قند خون بالا در این تحقیق، مقدار زیادی گوجه فرنگی (که پایین آورنده شاخص قند خون است) مصرف کرده بود اما آزمایشات نشان داد که میزان قند خون وی بعد از خوردن گوجه فرنگی به سرعت بالا رفته است. بیمار دیگری هر روز بستنی می خورد اما میزان قند خون او حتی به شاخص افزایش قند خونی که پیش بینی شده بود، نزدیک هم نشد.
محققان دریافتند که واکنش بدن به غذاها، به عواملی همچون شاخص توده بدن، باکتری های رودهو آنچه که خورده می شود، بستگی دارد. آنها با ادغام ۱۳۷ فاکتور موفق شدند که به  هر یک از شرکت کنندگان این آزمایش، که قند خونشان بالا نرفته بود، یک برنامه غذایی شخصی و مجزا بدهند. بطور تعجب آوری، بعضی از این برنامه های غذایی حتی شامل شکلات، بستنی و دیگر مواد غذایی که معمولا میزان قند خون را به شدت افزایش می دهد، می شد. بعبارت دیگر، وقتی صحبت از برنامه غذایی می شود، یک برنامه ی مشخص، مناسب همه افراد نیست.

بنابراین چگونه می توان یک برنامه غذایی شخصی داشت؟

در اینجا به برخی از قوانین جمع آوری شده از تحقیقات می پردازیم:

چربی واکنش بدن به غذاها را افزایش می دهد

محاسبه شاخص قند خون هر غذا منحصر به خودش می باشد و این یک مشکل است. گذشته از داشتن یک موز بعنوان میان وعده یا ماست یخ زده در ساعت ۹ شب، بیشتر غذاهایی که می خورید با چیز دیگری جفت می شوند. مثلا  سبزیجات و حموس، ماست یونانی و زغال اخته. نسبت چربی به کربوهیدرات غذا باعث می شود یک تفاوت بزرگ در شاخص قند خون ایجاد شود.محقق إرن سگال می گوید همانطور که  این نسبت بیشتر می شود، مثلا وقتی سطح نان را با کره می پوشانید، معمولا تاثیر مفیدی در واکنش  قند خون می بینیم. البته این موضوع از شخصی به شخص دیگر متفاوت است.

سن و BMI یا شاخص توده بدن (Body Mass Index)

اگر شما یک فرد خوش اندام ۷۰ کیلویی هستید، احتمالا نسبت به یک فرد چاق، در مقابل خوردن یک پیتزا، میزان قند خون تان، کمتر افزایش می یابد. اگر شما و پدرتان هر دو اندام مشابه و خوش فرمی  دارید، ممکن است بدن شما واکنش  قند خونی متفاوتی به یک غذای یکسان داشته باشد. این تحقیقات با سن افراد، BMI بالا و عوامل خطرناک دیگری که موجب چاقی، دیابت و مرگ زود رس بر اثر قند خون بالا می شود، مرتبط است.

نقش باکتری های روده

سلامت و تفاوتمیکروبیوم روده (یا ریزاندامگان همزیست، رابطهٔ همزیستی با جانور میزبان دارند. این به این معنی است که این ریزاندامه‌ها هم می‌توانند همسفره باشند، هم بیماری‌زا. بزرگترین میکروبیوم بدن انسان، میکروبیوم دستگاه گوارش تحتانی و بطور خاص روده بزرگ می باشد.) شما تعیین می کند که شما چه بخورید.و توانایی این باکتری ها در فرایند هضم غذا تعیین کننده است.چرا که میکروبیوم هر فرد منحصر به اوست.و بدن دو فرد متفاوت نسبت به غذایی یکسان واکنش های متفاوت دارد.اما شما می توانید تیریک بزنید. اگر در برنامه غذایی خود تغییراتی ایجاد کنید، میکروبیوم شما نیز تغییر خواهد کرد همانطور که واکنش بدنتان به غذاهای مختلف تغییر خواهد کرد.


چاقی، دیابت و رژیم غذایی

سگال می گوید سال ها فکر می کردیم مردم به دلیل اینکه مشاوره های برنامه غذایی ما را دنبال نمی کنند دچار چاقی یا دیابت می شوند. ولی بر اساس این تحقیق، ممکن است افراد واقعا به آن عمل کنند اما توصیه ما نامناسب بوده باشد. مثل خانمی که گوجه فرنگی مصرف کرده بود. او فکر می کرد گوجه فرنگی مفید است زیرا در بیشتر افراد، قند خون را بالا نمی برد، اما در مورد خود او نتیجه بدی در پی داشت. بنابراین اگر یک برنامه غذایی خاص برای شما موثر واقع نشد، ممکن است ایراد از آن برنامه باشد نه از شما.

منبع: سیمرغ

این هم راحت‌ترین روش‌های چربی سوزی

گاهی ساده‌ترین کارها ممکن است شما را در امر کالری سوزاندن و کاهش چربی‌های بدمنظره شکم و پهلو یاری رساند. برای این‌که این راه‌ها را یاد بگیرید در این مقاله با مجله ملودی همراه باشید.

خندیدن هر ۱۵ دقیقه ۴۰ کیلوکالری

بدن شما حتی وقتی که آرام یکجا نشسته اید هم کالری می سوزاند. انرژی لازم برای پمپاژ قلب و نفس کشیدن و اصلا برای زنده ماندن به کالری سوزاندن نیاز دارد اما چطور وقتی می خندیم کالری می سوزانیم؟ یک فرد ۶۸ کیلوگرمی را در نظر بگیرید. این فرد موقع انجام دادن کارهای مختلف، کالری می سوزاند. کارهایی مثل دویدن آهسته، اسکی، باغبانی و حتی رانندگی. خندیدن به شدت آن کارها نیست اما ۱۰ تا ۲۰ درصد ضربان قلب را بالا می برد. در نتیجه سوخت و ساز بدن را بالا می برد؛ بنابراین حتی وقتی خنده را متوقف می کنیم، بدن همچنان به کالری سوزی ادامه می دهد. حدود ۱۵ دقیقه خندیدن در طول روز ۱۰ تا ۴۰ کیلوکالری می سوزاند. همین ۱۵ دقیقه خوشحالی کردن می تواند سالی ۱٫۸ کیلوگرم از وزنتان را کاهش دهد.

METABOLISM

بازی کردن با بچه ها هر یک ساعت ۲۰۰ کیلوکالری

این هم یکی از آن مواردی است که به وزن شخص بستگی دارد. یک فرد ۵۶ کیلوگرمی به ازای یک ساعت بازی با بچه ها ۲۲۵ کیلوکالری می سوزاند.

ایستادن هر یک ساعت ۵۰ کیلوکالری

وقتی ایستاده ایم، قلب در هر دقیقه به طور متوسط ۱۰ بار یا بیشتر می زند و در هر دقیقه حدود ۰٫۷ درصدکالری بیشتری می سوزاند که در هر ساعت حدود ۵۰ کیلوکالری می شود؛ برای مثال اگر به مدت پنج روز، روزی سه ساعت سرپا بایستید، حدود ۷۵۰ کیلوکالری می سوزانید که در طول سال حدود ۳۰ هزار کیلوکالری می شود.

سه چهار ساعت سرپا ایستادن در طول روز با شرکت در ۱۰ دوی ماراتن در سال برابری می کند. هر چند که در محل کار نمی توانیم دائم سرپا بایستیم اما محققان معتقدند که می توانیم با کارهای کوچکی این زمان را برای خودمان ایجاد کنیم؛ برای مثال وقتی با تلفن صحبت می کنیم سرپا بایستیم یا به جای اینکه با همکار چند میز آن طرف ترمان به وسیله ایمیل در ارتباط باشیم، بلند شویم و برویم جلوی میزش با او صحبت کنیم. اگر مشکل زانو و کمردرد نداریم از پله ها استفاده کنیم و … همه این روش های ساده بدون اینکه متوجه شویم، از ذخایر سوختی ما که همان کالری ها هستند استفاده می کنند.

ایستادن ۵۰ درصد بیشتر از نشستن کالری می سوزاند. شاید بعد از خواندن این مطلب تصمیم بگیرید که حتی سریال و اخبار را هم ایستاده تماشا کنید!

boost-metabolism

نفس کشیدن عمیق هر ۱۵ دقیقه ۲۱ کیلوکالری

وقتی نفس می کشید بدون اینکه خودتان متوجه شوید دارید کالری می سوزانید. برای اینکه بدانید نفس کشیدن چقدر از کالری های شما را می سوزاند، همین الان یک قلم و کاغذ بردارید و وزن بدنتان را ضربدر ۰٫۰۲ کنید و حاصلش را در زمان مورد نظرتان ضرب کنید. با این روش می توانید تعداد کالری را که در آن زمان مشخص می سوزانید به دست آورید. برای مثال یک فرد ۶۸ کیلوگرمی در ۱۵ دقیقه حدود ۲۱ کیلوکالری فقط از راه تنفس می سوزاند.

آدامس جویدن هر یک ساعت ۱۱ کیلوکالری

جویدن آدامس ذهن را فریب می دهد و انگار در حال غذا خوردن هستید. این حقه باعث بالا رفتن سوخت و ساز بدن می شود. یک ساعت جویدن آدامس ۱۱ کیلوکالری می سوزاند؛ پس اگر ۱۲ ساعت آدامس بجوید ۱۳۲ کیلوکالری می سوزانید. حال اینکه چه کسی می تواند ۱۲ ساعت آدامس بجود برای محققان چندان اهمیت ندارد چون سرشان شلوغ است و وقت فکر کردن به مسائل را ندارند!

ریلکسیشن هر یک ساعت ۱۰۰ کیلوکالری

براساس چند پژوهش اخیر، استرس می تواند به ایجاد چربی های شکمی کمک کند. وقتی دچار استرس هستید، هورمون هایی مثل کورتیزول می توانند باعث تحریک اشتها، کاهش سوخت و ساز بدن، و ذخیره چربی در ناحیه شکمی شوند. چه کار می توانید بکنید؟ فعالیتی را پیدا کنید که استرس تان را کاهش دهد؛ می خواهد گوش کردن به یک موسیقی آرام باشد یا نرمش های آرامش بخش. این فعالیت ها نه تنها باعث ریلکس شدنتان می شوند، بلکه احتمال پرخوری عصبی را هم کم می کند. هر یک ساعت فکر کردن هم ۶۴ کیلوکالری می سوزاند؛ یعنی چهار کیلوکالری بیشتر از زمانی که خوابید.

لم دادن هر یک ساعت ۶۰ کیلوکالری

پژوهش ها نشان داده اند افرادی که فقط چهار ساعت در روز می خوابند، سخت تر می توانند کربوهیدرات بسوزانند، چرا؟ افزایش سطح انسولین و هورمون استرس؛ یعنی کورتیزول. وقتی حسابی خسته و وامانده اید، بدنتان برای انجام کارهای معمول روزانه اش، حسابی کمبود انرژی دارد که شامل درست و حسابی سوزاندن کالری هم می شود؛ پس بهترین راه برای اینکه مطمئن باشید سوخت و ساز بدنتان به طور منظم و یکنواخت ادامه دارد، این است که هر شب شش تا هشت ساعت بخوابید. هر یک ساعت خواب، ۶۰ کیلوکالری می سوزاند؛ بنابراین پس از هشت ساعت خواب حدود ۴۸۰ کیلوکالری می سوزانید.

fatKid_1475843c
تکان دادن چشم ها، انگشتان و سر، هر یک ساعت ۱۰۰ کیلوکالری

پژوهش ها نشان داده اندکه افراد لاغر حدود ۱۵۰ دقیقه در روز بی قرارتر از افراد چاق هستند. البته این بی قراری همیشه هم به معنی انجام کارهای سنگین نیست. یک سری از کارهای کم اهمیت مثل ضربه زدن با پا و انگشتان دست، پیچاندن و بازی کردن با موها، تکاندادن دست و پا و بدن موقع صحبت کردن، حدود ۳۵۰ کیلوکالری در روز می سوزانند که در طول سال حدود پنج تا ۱۵ کیلوگرم از وزن فرد است. به این فعالیت ها، فعالیت های گرمازای بدون حرکت می گویند؛ حرکت هایی که در واقع ورزش نیستند. با انجام آنها در هر ساعت می توانید حدود ۱۰۰ تا ۱۵۰ کالری بسوزانید.

قرار گرفتن در سرما هر یک ساعت ۴۰۰ کیلوکالری

وقتی هوای محیط سرد است، بدن کالری بیشتری می سوزاند، به خصوص اگر سرما در حدی باشد که باعث لرزیدن شود، مصرف انرژی بالاتر می رود. حساسیت پاسخگویی افراد به سرما متفاوت است. شدت لرز نیز تحت تاثیر میزان کاهش دمای بدن است که به عمق پوست بستگی دارد. البته میزان چربی و لباسی که فرد پوشیده نیز در این قضیه نقش دارند. بعضی ها هیچ وقت احساس لرز نمی کنند که ممکن است به دلیل لایه های مختلف چربی بدنشان باشد. دلیل دیگری که باعث می شود هوای سرد مصرف انرژی را افزایش دهد این است که یک کار فیزیکی سنگین انجام دهید؛ برای مثال زدن قدم زدن در برف عمیق یا پوشیدن لباس های سنگین احتمالی هم وجود دارد که بتوانید سه تا هفت درصد بیشتر کالری بسوزانید؛ یعنی وقتی هوای سرد پوست تان را لمس میکند، بدنتان را دوباره گرم کنید و هوای سردی را که وارد ریه هایتان می شود گرم کنید. بدن به ازای هر یک ساعت لرزیدن حدود ۴۰۰ کیلوکالری می سوزاند تا بتواند خودش را گرم نگه دارد.

نوشیدن آب سرد نیز چنین کارکردی دارد. هر چه آبی که می نوشید سردتر باشد، کالری بیشتری می سوزانید چون بدنتان انرژی بیشتری را صرف گرم کردن آب می کند. اگر روزی هشت لیوان آب سرد بنوشید، ۷۰ کیلوکالری بیشتر می سوزانید. ایناصل درباره هر نوع نوشیدنی بدون کالری صدق می کند. ممکن است دوست داشته باشید قهوه و چای را به خاطر همین اثر کالری سوزی شان، سرد بنوشید.

چگونه متابولیسم بدن را افزایش دهیم؟

با اتجام این کارها متابولیسم بدن خود را بالا برده و قدم در راه لاغر شدن بگذارید.

متابولیسم و روند سوخت و ساز با افزایش سن کاهش پیدا می کند بنابراین به طور میانگین زنان در میانسالی هر سال حدود ۷۰۰ گرم دچار اضافه وزن می شوند، از این رو به طور کلی در دهه پنجم زندگی حدود ۲۰ کیلوگرم اضافه وزن دارند. برای جلوگیری از چاقی و اضافه وزن در میانسالی این مطلب را بخوانید.

METABOLISM

اگر به اندازه کافی غذا نمی خورید…

برای کاهش وزن باید کالری کمتری مصرف کنید اما نباید در این امر افراط کنید. کاهش زیاد کالری باعث می شود که بدن روند سوخت و ساز را متوقف کند و برای به دست آوردن انرژی شروع به تجزیه بافت عضلانی کند تا کالری موردنیاز خود را تأمین کند. بنابراین به اندازه بخورید تا احساس گرسنگی رفع شود.

 

اگر از خوردن کافئین پرهیز می کنید…

کافئین، تحریک کننده سیستم عصبی است، بنابراین مصرف روزانه قهوه در حد مناسب، سوخت و ساز بدن را ۵ تا ۸ درصد افزایش می دهد. نوشیدن یک فنجان چای سوخت و ساز بدن را ۱۲درصد افزایش می دهد.

 

اگر فیبر مصرف نمی کنید…

با خوردن نان سبوس دار، میوه و سبزی، میزان فیبر در بدن افزایش می یابد. نتایج بررسی نشان می دهد که مصرف فیبر می تواند چربی سوزی را ۳۰ درصد افزایش دهد. زنانی که فیبر زیادی مصرف می کنند به مرور زمان وزنشان کاهش می یابد.

 

اگر آبی که می نوشید، دمای اتاق را دارد…

محققان آلمانی دریافته اند نوشیدن ۶ فنجان آب سرد در روز می تواند روند سوخت و ساز را تا ۵ درصد افزایش دهد یعنی سالی ۲٫۵ کیلوگرم کاهش وزن. ممکن است افزایش سوخت و ساز به علت تلاش بدن برای رساندن دمای آب به دمای داخلی بدن باشد.

 

اگر پروتئین مصرف نمی کنید…

برای حفظ عضله، بدن نیاز به پروتئین دارد بنابراین در هر وعده غذایی پروتئین مصرف کنید. با مصرف پروتئین، سوخت کالری ۳۵ درصد افزایش پیدا می کند.

boost-metabolism

اگر میزان مصرف آهن شما پایین است…

مواد غذایی غنی از آهن به منظور حمل اکسیژن به عضلات برای سوخت چربی لازم است. تا زمان یائسگی، زنان هر ماه به دلیل قاعدگی آهن از دست می دهند وبرای پیشگیری از خطر افت سوخت و ساز بدن، باید ذخیره آهن بدن کافی باشد. گوشت و حبوبات منابع آهن به شمار می روند.

 

اگر کمبود ویتامین D دارید…

برای افزایش سوخت و ساز نیاز به ویتامین D دارید. تماس مستقیم پوست با نور آفتاب بهترین راه تامین ویتامین D  است.

 

اگر به اندازه کافی لبنیات و کلسیم مصرف نمی کنید…

دلایل زیادی وجود دارد که نشان می دهد کمبود کلسیم می تواند باعث کند شدن روند سوخت و ساز شود. تامین کلسیم از طریق مصرف لبنیات مانند شیر و ماست کم چرب، می تواند به کنترل وزن کمک کند.

با انجام کارهایی که گفته شد و اعمال کردن تغییرات فوق در رژیم غذایی خود سوخت و ساز بدن‌تان را بالا نگه دارید.

 

رها شدن از شر سلولیت با حذف این غذاها

به دلیل اینکه ژنتیک نقش مهمی در سلولیت ایفا می کند، در واقع هیچ دارو و درمانی برای آن وجود ندارد. هر چند کاهش وزن و قطع مصرف چربی های ناسالم می تواند ظاهر سلولیت را کمتر آشکار کند. در ادامه  چند مورد از مضرترین غذاهایی که منجر به سلولیت می شوند را می خوانید.

مضرترین غذاها برای کاهش ظاهر فرورفتگی های پوستی ناشی از سلولیت

از روش های استفاده از کرم و Spa ( به محلی گفته می‌شود که، از آب معدنی یا آب دریا برای‌ استحمام درمانی استفاده می‌شود و معمولاً دارای خدماتی همچون ماساژ برای مراقبت از پوست و بدن است) گرفته تا غذاهای  از بین برنده سلولیت، هیچ محدودیتی در ارائه پیشنهادات، برای کاهش ظاهر فرورفتگی های پوستی ناشی از سلولیت وجود ندارد. در حالیکه این روش ها در سطوح مختلفی از موفقیت هستند، اما همگی در یک چیز مشترکند: وقتی برخی مواد غذایی خاص را از رژیم غذایی خود حذف کنید، این روش ها نیز به مراتب موثرتر هستند.
همانطور که معلوم است ، مواد مغذی خاص ( وغذاهایی که سرشار از این مواد هستند) ظاهر پنیری مانند پوست را بدتر می کنند، حتی اگر شما سایر معیارهای نرمی و صافی پوست را بکار گرفته باشید.  کریستن کارلوس هسه، مشاور تغذیه می گوید به دلیل اینکه ژنتیک نقش مهمی در سلولیت ایفا می کند، در واقع هیچ دارو و درمانی برای آن وجود ندارد. هر چند کاهش وزن و قطع مصرف چربی های ناسالم، شکر، و نمک می تواند ظاهر سلولیت را کمتر آشکار کند. در ادامه  چند مورد از مضرترین غذاهایی که منجر به سلولیت می شوند و لازم است از سبد خریدتان حذف کنید را می خوانید. و بعد از آن خواهید دید که چقدر ساده می توان با خوردن،  پوستی صاف تر داشت.

 

۱و۲٫ گوشت و پنیرهای فرآوری شده

bfe1c50f15c7c4e76e77c1f89ce98e5430e69978.jpg

غذاهای آماده در اغذیه فروشی ها بطور استاندارد از ۷۹۰ میلی گرم سدیم تشکیل شده است، یعنی یک سوم آنچه که روزانه برای بدن توصیه می شود. حال درنظر بگیرید که بیشتر مردم ساندویچ شان را بیش از حد استاندارد از گوشت پر می کنند و پنیر فرآوری شده که بدتر از آن است. برخی انواع پینرها مثل پنیر فتا (پنیرسفید) حاوی ۴۰۰ میلی گرم نمک در هر یک چهارم فنجان است.

با وجود همه اینها با سلولیت چه باید کرد؟

به گفته مشاور تغذیه، غذاهایی با سدیم بالا مانند غذاهای اغذیه فروشی ها، ژامبون و پنیرباعث محبوس شدن آب می شوند و همین نفخ و وزن آب اضافی، موجب می گردد که سلولیت بیشتر به چشم آید.
جایگزین ها:
خوشبختانه، مجبور نیستید ترکیبات ساندویچ مورد علاقه تان را حذف کنید و آنرا محدود به ساقه های نرم و صاف کنید. در عوض هوشمندانه تر خرید کنید: به گفته مشاور تغذیه، دنبال نمونه های کم سدیم این مواد غذایی بگردید، میوه و سبزیجات پر آب بخورید  و به نوشیدن آب بطور مداوم در روز ادامه دهید. وجود آب کافی در بدن پوست را صاف، و فرورفتگی ها و برآمدگی ها را کمتر آشکار خواهد کرد.

 

۳٫سوپ های کنسروی/ غذاهای کنسروی

وقتی زمان کمی دارید و در فشار هستید، سوپ های آماده کنسروی شاید راه حلی برای یک شام ساده باشد، اما بیشتر آنها سرشار از نمک هستند که، می تواند منجر به محبوس شدن آب و کم آبی بدن شود که فرورفتگی های پوست را بد تر از آنچه هست، می کند.

 

جایگزین ها:
آیا می خواهید سوپی داشته باشید و آنرا با لذت بخورید؟  آب را در ظرفی به جوش آورید و از مایع سوپ کم سدیم استفاده کنید.

۴و۵٫ نوشابه های شیرین و گازدار

آیا سلولیت شما با گذشت هر سال تهاجمی تر می شود؟ این امر احتمالا به دلیل تولید کلاژن کمتر است، پروتئینی که از ظاهر صاف و مسطح پوست محافظت می کند. متاسفانه به دلیل این که این امر روندی طبیعی است که با افزایش سن اتفاق می افتد، راهی برای کاهش تاثیرات آن وجود ندارد. اگرچه حذف شکر (ماده ای که از بین رفتن کلاژن ها را تسریع می کند ) می تواند کمک کننده باشد.  با وجود اینکه چیزهای شیرین از نان گرفته تا غلات در همه جا وجود دارند، اما در نوشابه های شیرین مثل آب میوه های فرآوری شده، نوشیدنی های انرژی زا و نوشابه های گازدار به وفور یافت می شوند.
جایگزین ها:
اگرچه سر کشیدن بطری نوشیدنی سرشار از قند هرگز توصیه نمی شود، اما اگر نمی توانید از آنها استفاده نکنید از نوشابه های رژیمی در رژیم غذایی خود استفاده کنید.

 

۶٫سس باربیکیو

وقتی بیش از اندازه به جوجه تان سس باربیکیو می زنید، احتمالا می دانید که در واقع مقدار نمک بیشتری به غذای خود افزوده اید. اما آیا می توانید تشخیص دهید که شما همچنین مقداری بیشتر از نصف سهمیه شکر روزانه تان را نیز استفاده کرده اید؟ بله درست است. در دو قاشق غذاخوری سس، ۱۵ گرم مواد قندی نهفته است! اما چیزی بدتر از آن، بخش اعظم سس ازچاشنی ای با ماده قندی بالا بدست می آید که، این ماده افزودنی موجب افزایش اشتها می شود. اما خبرهای بد همین جا به پایان نمی رسد، مواد قندی نه تنها می تواند موجب افزایش وزن گردد، بلکه متعاقبا باعث ظهور و پیدایش سلولیت نیز می شود، میزان قند خون را نیز به هم می ریزد و موجب می شود بدن هورمون انسولین چربی های ذخیره شده را آزاد کند.
جایگزین ها:
اگر شما نمی توانید حذف سس و غذای محبوبتان را تصور کنید، تا بتوانید سلولیت را تحت کنترل درآورید، تغییر روش دهید به استفاده از انواع غذاهای کم شکر و چیزی که بیشتر از ۲۵۰ گرم قند برای هر وعده غذایی نداشته باشد.

۷٫پنیر لور (پنیری است که با حرارت دادن آب‌پنیر و انعقاد پروتئین‌های آن تولید می‌شود)

 

چه ارتباطی بین پنیرلوری که از سوپر مارکت می گیرید و فرو رفتگی ها  و برآمدگی های پنیر مانند روی بدن شما وجود دارد؟ سدیم. حتی اگر این جزء اصلی وعده صبحانه شور نباشند، اما وعده ای به اندازه یک فنجان از آن می تواند حاوی حدود ۷۰۰ میلی گرم مواد معدنی باشد، یعنی چیزی بیشتر از یک سوم مقداری که قرار است در یک روز کامل دریافت کنید.
جایگزین ها:
اگر می خواهید این چیز ها را در وعده صبحانه تان نگهدارید، پس آنها را با نوع بدون نمک تعویض نمایید. یا در حالت بهتر، به جای آن یک ظرف ماست یونانی بخورید. این جایگزین کم نمک و پر از پروتئین طرفداران بسیاری دارد.

۸٫پیتزا

2cea2118db5e29b971f71eeb452b677611294f86.jpg

یاسی انصاری متخصص تغذیه می گوید: خارج از بحث ژنتیک، دلایل مختلف بسیاری وجود دارد که می تواند موجب سلولیت شود. یکی از رایج ترین آنها گردش خون ضعیف است. رژیم غذایی سرشار از چربی های ناسالم می تواند باعث کندی گردش خون و جریان اکسیژن شود. در نتیجه بافت های همبند تضعیف شده و ناهمواری های سطح پوست بیشتر پدیدار می شود. برای اینکه جریان خون به راحتی صورت گیرد، از غذاهایی با چربی اشباع شده مثل پیتزا که منجر به گرفتگی عروق می شود، بپرهیزید.
جایگزین ها:
حتی اگر زمان کمی دارید، باز هم می توانید بدون زنگ زدن به پیتزا فروشی محل، شامی روی میز خود داشته باشید.در هر صورت شما نمی توانید اشتباه کنید.

 

۹و۱۰- کره و مارگارین(نباتی)

 

چند دهه پیش، دانشمندان کشف کردند که اگر به روغن گیاهی هیدروژن تزریق کنند، به حالت جامد در می آید و حتی در دمای معمولی اتاق نیز به همان شکل باقی می ماند. این کشف منجر به تحریک نوع خاصی از چربی های ترانس که تمایل دارند درون بدن نیز به حالت جامد و سخت باشند شد، جایی که باعث مسدود شدن شریان ها و گرفتگی رگ های بدن می شود و گردش خون و اکسیژن را دچارمشکل می کند. این جریان نه تنها برای قلب خطرناک است، بلکه می تواند سبب تضعیف بافت پوست شود و ناهمواری های پوستی را نمایان تر کند. این چربی های خطرناک ساخت بشر معمولا درکره ها و روغن های مارگارین (گیاهی) کم کالری وجود دارند.
جایگزین ها:
چیزهای جعلی و دست ساز را کنار بگذارید و در عوض از  کره گیاهی طبیعی روی نان تست خود استفاده کنید. چه باور کنید چه باور نکنید، این یک منبع عالی اسید چرب مانند اسید لینولئیک کنژوگه (CLA) است که به کاهش وزن کمک می کند. در واقع، این اسید در بازار به عنوان یک مکمل چربی سوز به فروش می رسد.

 

۱۱٫ سس سویا

 

 

آیا تا به حال توجه کرده اید که بعد از خوردن غذاهای شور مانند سوشی آغشته به سس سویا، شکم تان کمی بزرگتر می شود؟ این امر به این دلیل اتفاق می افتد که بدن شما بعد از یک وعده غذایی سرشار از سدیم، آب خود را حفظ کرده است. درحالیکه  شلوار جین خود را تنگ تراحساس می کنید، جریان خون نیز کاهش یافته و سلولیت بیشتر قابل مشاهده می شود.
جایگزین:
انتخاب سس سویای کم سدیم تر نسبت به انواع معمولی آن می تواند مضرات این چیزهای شور را تا بیش از ۷۰۰  میلی گرم کاهش دهد و از شما محافظت کند.

 

۱۲٫ نان سفید

کریستین ریسینجر متخصص تغذیه توصیه می کند، برای خلاص شدن از سلولیت از مصرف مواد غذایی  که از آرد سفید تشکیل شده اند مانند نان سفید صرف نظر کنید. علت چیست؟ شما مصرف نان سفید را مانند زیاده روی کردن در خوردن یک شیرینی در نظر نمی گیرید، اما بدن کربوهیدرات های تصفیه شده را به شکر و سپس گلوکز تبدیل می کند، یک ماده مغذی که به کلاژن ها آسیب می زند و باعث می شود سلولیت بدتر از آنچه که واقعا هست به نظر آید.
جایگزین:
انتخاب نانی با آرد کاملی از غلات،گلوکز اضافی را از سیستم گوارش شما خارج می کند و به کاهش ظاهر فرورفتگی ها و کاهش وزن کمک می کند.

۱۳٫ دوریتوس Doritos

 

لورا بوراک متخصص تغذیه می گوید: از آنجا که هر کسی  با هر وزن و سایزی می تواند سلولیت داشته باشد، پس اگر دچار اضافه وزن هستید، کم کردن وزن و کاهش چربی های سراسر بدن می تواند باعث کاهش ظاهر سلولیت شود. او برای سرعت در کاهش وزن توصیه می کند که از مصرف خوراکی ها و تنقلات فرآوری شده بخصوص آنهایی که در خوردنشان زیاده روی می شود مثل چیپس خودداری کنید. مطمئناً دست کشیدن از خوردن انواع چیپس ها کار سختی است اما هیچکدام به اندازه دوریتوس ها(نوعی نان ذرت مکزیکی) اعتیاد آور نیست. دلیل آن چیست؟ دستور تهیه آن  بسیار ویژه است به گونه ای که هیچ عطر و طعمی به تنهایی بر دیگری غلبه نمی کند و وقتی غذاها فاقد طعم غالب باشند، افراد کمتر احساس سیری می کنند و بنابراین بیشتر مصرف می کنند. واقعیت وحشتناک این است که یکی از مواد اولیه این خوراکی مونوسدیم گلوتامات (MSG) است، یک افزودنی که به افزایش اشتها معروف است و طعم غذاها را اشتهاآورتر می کند. از این خوراکی اعتیاد آور دوری کنید تا به کاهش چربی های دور شکم و کاهش سلولیت کمک کنید.

 

۱۴٫ کیک های بسته بندی شده

6ef69f724d00db23131f466d3130d3bfaad31424.jpg

خوردن یکی از این کیک ها بهتر از خوردن کل یک کیک تولد است، اما این بدان معنا نیست که این کیک ها برای بدنتان هم بهتر است. با کمال تعجب باید گفت که یک کیک کوچک می تواند دارای بیش از ۴۲ گرم شکر باشد، همان ماده غذایی که در ارتباط مستقیم با افزایش وزن و تجزیه کلاژن ها است، دو عاملی که می تواند موجب بدتر شدن فرورفتگی ها و چین و چروک های پوستی ناشی از سلولیت شود.

۱۵٫ نان و شیرینی های حلقوی خامه ای

1fffe601b8c8d7b2a19d4e4e416f806745650778.jpg
تاکنون شما از منابع مشخص و آشکار سرشار از نمک مثل سیب زمینی سرخ کرده پرهیز کردید تا ازنفخ و چین و چروک پوست جلوگیری کنید ، اما در مورد منابع مواد معدنی که کمتر شناخته شده هستند چطور؟ بیشتر مردم نمی دانند که نان و شیرینی ها نیز منبع بزرگی از نمک هستند. بسته به اینکه کدام نوع آنها را انتخاب کنید، فقط ۶۰۰ میلی گرم سدیم در یکی از این شیرینی های پف کرده و نرم می تواند وجود داشته باشد، آن هم قبل از اضافه کردن کرم و خامه آن.
جایگزین:
وقتی در مقابل ولع مصرف نان شیرینی های حلقوی مقاومت می کنید، می توانید یک شیرینی حلقوی نازک یا کوچک را انتخاب کنید. این دونات کامل، پر از کرم خامه ای است اما هنوز هم نسبت به یک نان شیرینی معمولی کالری و سدیم کمتری  دارد.

منبع: سیمرغ